四季エンピツ

宇宙の叡智と日本の四季を愛するエンピツ書き的日記帳 宇宙の外まで I love all!

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インスタントコーヒーの温度

コーヒーって豆から入れる場合はもちろんお湯の温度によって

味が変わることは知られていますけど、インスタントコーヒーでも

そうなんでしょうか? 妹はインスタントコーヒーを水に混ぜてから

加熱すると味が美味しくなるというのです。

ローズはお湯の温度を変えたら、コーヒーの味が全然違う味になったと

言います。 同じ商品なら、熱いお湯で作ったものをぬるく冷ました場合と

はじめからぬるい温度でいれた場合では同じ味になりそうだと

思うのですが・・・・? なんで味が変わるんでしょうね?
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