四季エンピツ

宇宙の叡智と日本の四季を愛するエンピツ書き的日記帳 宇宙の外まで I love all!

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第1233回「お漬け物は何が好き?」

こんにちは!トラックバックテーマ担当の加瀬です今日のテーマは「お漬け物は何が好き?」です!!皆さんは、「お漬け物」は好きですか?食事の際には、脇役として食卓に彩を添えるお漬け物ですが地方や、作り方によって色んな種類があって、味わいもさまざま。加瀬の家の冷蔵庫には常に何種類かのお漬け物を貯蔵しております!自分の好物のお漬け物が出た時は、主食を食べる前にお漬け物とご飯をたらふく食べてしまって、お腹いっ...
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好きな漬物の話しとはちょっと違うけども、

「三五八漬け」というものに前から興味があるのです。

興味があっても実際に作ったことは一度もなくて、俺の中では‥

謎の漬物w

「三五八漬け」が他の漬物よりもハードルが高い感じがするのは、こうじを使っている点でしょうか。

ちゃんと発酵させないとバイキンが沸きそうで なんかむづかしそうなんですよね~。

以前は4~5年間ぬか漬けもやっていて、ミクシィのぬか漬けコミュニティにも入ってます。

でも今はやってない、なにせぬか漬けはものすごく臭いから、手が臭くて仕事に行けませんw

いつか、ベランダ菜園でキュウリがたくさん実ったら、そのキュウリで「三五八漬け」を

作ることがあるのだろうか。 そのためにはまずは、ベランダ菜園でキュウリを作らないとね~。

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